一、臭豆腐能放多久
如果是制作过程油炸版不要超过2天,夏天不要超过6小时,卤水版本不要超过15天。如果是已经做好了的,最好不要存放超过1周,如果是购买的商品,以包装上保质期为准。
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二、臭豆腐如何保存
1、不立即食用,可立即将豆腐放入冰箱,进行低温保存,存放时间不宜太长,两天左右即可。
2、将豆腐放在阴凉通风处,每天勤换水,换水后同样加少许盐,在夏天最少可以存放两天时间,冬天最少可以放三四天时间。
3、将食盐化水煮沸,冷却后,便可将豆腐浸入,当全部浸泡,这样可以保存两天左右的时间,放入冰箱最佳。但是要记住,在烹食时,可以不加盐或少许。
三、臭豆腐可以经常吃吗
臭豆腐虽然营养丰富,味道鲜美,但不宜经常吃,经常吃臭豆腐是很不好的。臭豆腐在发酵过程中,会挥发大量盐基氮,有一种叫"肉毒梭菌"的毒菌,常会随臭豆腐的制作而繁衍其中,而肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素,是毒性最强的蛋白质之一。人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏,出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。
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2022-05-11 23:28:15