蒸鱼干要放些什么东西 干咸鱼怎么蒸好吃

一、蒸鱼干要放些什么东西

1、调料

做蒸鱼干一般要准备料酒、生抽、油、盐、葱姜蒜等调料，这样可以让鱼干在蒸煮的过程中更入味，口感更加丰富。

2、配料

做蒸鱼干可以放一些豆豉、陈皮、腊肠、五花肉等等，不同的配料可以搭配鱼干蒸出不同的美食。

二、蒸鱼干要多长时间

干咸鱼一般蒸30分钟左右就可以了，蒸太久鱼肉容易散掉，蒸的时间不够鱼肉又会太硬，所以半个小时左右是最好的。

三、干咸鱼怎么蒸好吃

1、豉香蒸鱼干

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食材调料：鱼干、豆豉、黄酒、花生油、剁椒、生抽、胡椒粉。

做法步骤：

第一步：首先把干咸鱼洗净切条，然后倒两汤匙黄酒，放电饭煲蒸笼里蒸30分钟左右。

第二步：然后把剁椒、花生油、生抽和胡椒粉放到一个碗中搅拌均匀，做成料汁。

第三步：把豆豉剁碎，放入料汁中。

第四步：最后把准备好的豆豉料汁淋在干咸鱼上，再蒸2分钟左右就可以吃了。

2、五花肉蒸鱼干

食材调料：五花肉、干咸鱼、姜、酱油、盐、花生油。

做法步骤：

第一步：五花肉清洗干净，切片状，加盐，酱油搅拌均匀腌一下，备用。

第二步：鱼干洗干净后用温水浸泡20分钟，切片备用。

第三步：姜切片再切成丝备用。

第四步：拿干净碟把五花肉摆均匀，撒上姜丝，上面铺鱼干片。

第五步：锅放适量水煮开，把装着鱼干的碟子放到锅里蒸20分钟。

第六步：另一个热锅放花生油热一下，微微起烟后关火，把热花生油淋在已熟的鱼干上面即可。

3、陈皮蒸鱼干

食材调料：鱼干、陈皮、姜、美极鲜、花生油。

做法步骤：

第一步：鱼干洗净之后浸泡20分钟左右。

第二步：把鱼干放在碗中，然后淋上许酱油和花生油。

第三步：之后再撒上姜丝和陈皮丝，并淋上少许美极鲜。

第四步：最后放入蒸锅中蒸熟即可食用。

4、腊肠蒸鱼干

食材调料：鱼干、腊肠、料酒、生抽、姜、食用油。

做法步骤：

第一步：鱼干冷水提前泡30分钟左右，泡软鱼干后沥干水备用。

第二步：把泡好的鱼干摆在盘里，放入少量酱油，料酒，生油，糖搅拌匀。

第三步：把腊肠切片，姜切丝，然后码在鱼干上面。

第四步：最后蒸熟即可食用。

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2022-05-11 23:32:14