菠萝泡芙是菠萝做的嘛 菠萝酥皮泡芙的做法

一、菠萝泡芙是菠萝做的嘛

泡芙是一种非常好吃的甜点，外面是酥脆的表皮，里面满满的都是鲜甜的奶油，吃起来非常好吃，爱吃泡芙的朋友应该都听过菠萝泡芙，不少朋友还以为是用菠萝做的，吃了很久却没吃到菠萝味，其实菠萝泡芙跟菠萝没有关系。

菠萝泡芙又叫菠萝皮泡芙、脆皮泡芙、酥皮泡芙，因为它在制作时有一层脆皮，看起来就像菠萝一样，因此叫菠萝泡芙，并不是用菠萝做的，里面也没有菠萝馅，那么菠萝泡芙怎么做呢？

该图片由注册用户"荆湖酒徒"提供，版权声明反馈

二、菠萝酥皮泡芙的做法

菠萝泡芙的做法并不难，家里有烤箱的朋友可以自己尝试着做一下，和普通泡芙的做法相比只是多了一道做菠萝皮的工序。

原料：

黄油、水、盐、糖、低筋面粉、鸡蛋。

做法：

1、制作菠萝皮：黄油软化至可以用手指戳到的程度，加入适量细砂糖拌匀，然后加入低筋面，粉搅拌成面团，放入冰箱冷藏。

2、制作泡芙：黄油、水、盐、糖煮沸，关火筛入低筋面粉，搅拌至无干粉时开小火不停搅拌，搅成面糊后，分几次加入打散的鸡蛋液，然后放凉，装入裱花袋挤到烤盘上。

3、烤制：将冷藏过的菠萝皮取出，取一小块揉圆按扁，盖在泡芙糊上，然后开烤箱，200℃中层烤30分钟左右，出炉。

4、完成后的泡芙可以横向切开，用裱花袋挤入奶油、卡仕达酱，或是涂抹果酱、冰激凌，味道更好。

三、菠萝泡芙皮怎样才会脆

菠萝泡芙和普通泡芙相比，核心卖点就是那层菠萝皮，成品的菠萝泡芙吃起来更脆更香，味道更好，且有层次感，那么怎么做菠萝泡芙才脆呢？

要想让菠萝皮变脆，关键是冷藏的步骤，刚刚拌好的酥皮面糊比较软，不易成型；而冷藏的酥皮面团由于内部的黄油变硬，所以面团烘烤后会更脆。其次还要注意菠萝皮面团的用量，一般是根据泡芙的大小而定，厚约1-2mm，这样烤出来的菠萝皮比较脆。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易网 网上购物大全 折扣信息 双子座 巨蟹座 处女座 天秤座 天蝎座 摩羯座 双鱼座 买得易 网上购物大全 双子座 巨蟹座 狮子座 处女座 天蝎座 摩羯座 水瓶座 双鱼座

转载请注明出处。

2022-05-11 23:39:03