一、洗碗粉的成分是什么
1、碳酸钠
俗名苏打（不是小苏打）、纯碱，生活中也常称"碱"，实际分类属于盐，在洗碗粉中主要发挥碱性介质作用，因为在碱性介质中有利于油脂污垢的乳化、分散去除。
2、柠檬酸钠
柠檬酸钠在洗碗粉中主要发挥螯合作用，使水中含有的钙、镁离子被螯合，防止形成钙、镁的难溶盐沉淀而对餐具造成污染。如果没有柠檬酸钠，钙、镁离子可能与表面活性剂结合凝固到餐具上，形成水垢。
3、过碳酸钠
洗碗粉会添加过碳酸钠，作为一种氧化剂，主要是靠其分解有色污垢使之被去除（漂白作用），并且具有杀菌消毒的作用。
4、酶制剂
主要指蛋白酶、淀粉酶，往往作为一个组合应用到洗碗粉中。餐具使用后难免会沾上蛋白质，特别是蒸蛋羹后的餐具，很难清洗，蛋白酶能催化蛋白质分解成氨基酸或肽，达到去污的目的。
5、非离子表面活性剂
餐具表面的污垢主要是由淀粉、脂肪、蛋白质构成，表面活性剂通过有润湿、乳化、分散等作用，从而将污垢去除。因此，在洗碗机洗涤耗材的配方中，主要是采用去油效果好且低泡的非离子表面活性剂进行复配而成（通常阴离子表面活性剂高泡，洗涤过程中会产生很多泡沫），同时加上洗碗机独有的旋转喷射水流的作用，共同去除餐具表面的食物残渣。
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二、洗碗粉对人身体有害吗
无害。洗碗粉专业清除餐具重油垢、油污。具有消毒、杀灭细菌、无毒、无异味、不伤手、无漂浮物、无残留、免溶解，低泡、免洗，无腐蚀、安全高效使用安全等作用。洗碗粉能迅速渗透于污垢，可以很强的去油垢、茶渍、霉渍、糖分、矿物质沉淀。
基于洗涤剂数百年的发展历程，洗涤剂成熟的制造工艺，以及相应的法律条文约束，化学工程师在选用配方，制作洗碗粉时已经深入考虑并且试验长期使用洗涤耗材的毒副作用及残留问题。按照正确的方式使用洗碗粉，完全不用担心安全问题。
洗碗粉主要成分有表面活性剂、生物酶制剂、柠檬酸钠、过碳酸钠等，有柠檬酸钠，所以洗干净的碗有柠檬味是正常的，并非残留；如果碗内有未溶解的洗碗粉，一般都是操作不当所致，例如选错程序，只是选择预冲洗，温度达不到溶解洗碗粉的要求，或者筷子摆放错误，顶到了粉剂槽，使其无法正常打开。总的来说，操作没问题，就不会有残留，当然选择容易溶解的洗碗粉能够更好地解决这个问题。
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2022-05-11 23:45:19
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