一、提拉米苏的热量高吗
提拉米苏（Tiramisu）的热量（以100克可食部分计）是248大卡，单位热量较高。
每100克提拉米苏（Tiramisu）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。
二、提拉米苏吃了会发胖吗
提拉米苏吃了会发胖，因为提拉米苏含有大量的糖分和脂肪，非常容易造成肥胖。提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。
三、减肥可以吃提拉米苏吗
减肥不可以吃提拉米苏，因为提拉米苏热量是比较高的，脂肪含量也是偏高的。一份提拉米苏热量消耗需要大概做80分钟左右的健美操才能消耗完。所以如果是减肥人士的话最好就不要吃了，因为卡路里摄入过多，不易消化。
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四、低卡提拉米苏做法
食材：鸡蛋3个、可可粉15g、砂糖45g、低筋面粉35g、牛奶100g、酸奶（过滤后220g） 400g、砂糖40g、低粉10g、速溶黑咖啡3g、砂糖20g、水70g、朗姆酒10g。
步骤：
1、首先需要提前一天来准备酸奶，正常的酸奶比较稀水分大，不适合直接操作。
2、将酸奶倒入过滤盒中，过滤一晚。如果没有过滤盒也没事，可以用纱布/咖啡滤纸放在沥水篮里来替代。
3、现在来准备可可蛋糕胚，使用的是海绵蛋糕的方法。模具里面要提前放油纸。提前预热烤箱170度。
4、鸡蛋要室温的，不要冷藏的。另外多的一个蛋清是后面奶油酱里用了一个蛋黄。不放这个蛋清也可以的，其他的重量不变。
5、砂糖放入鸡蛋中。
6、打发至鸡蛋可以保持纹路。
7、筛入可可粉和低粉。
8、翻拌均匀后放入牛奶。
9、再次快速翻拌。
10、倒入模具中，放入预热好的烤箱中170度烤18-23分钟。
11、出炉后倒扣5分钟，再翻过来凉透。
12、现在来准备涂抹蛋糕胚的果露。砂糖+咖啡混合后倒入开水，搅拌均匀。
13、凉透后倒入酒，这样果露就做好了。
14、开始准备奶油酱。蛋黄+砂糖+低粉粗略混合，倒入牛奶混合均匀。
15、过筛后倒入锅中，小火加热至沸腾（冒大泡）。
16、沸腾后就是这种类似于卡仕达酱的质感。
17、倒入酸奶中翻拌均匀，这样奶油酱就做好了。
18、分装到裱花袋里，易于操作。
19、现在开始组装提拉米苏。
20、将可可胚分片成两片。
21、其中一片放入模具中，用刷子在蛋糕表面涂抹果露。
22、均匀挤上奶油酱并抹平。
23、再盖上另一片可可胚，并涂抹果露。
24、再挤上剩下的奶油酱。放入冰箱里冷藏定型。
25、吃之前撒可可粉就完成了。
26、切得时候要慢一些，因为没有吉利丁，所以蛋糕整体是偏软的。
27、如果想要吃起来方便些，那么就放入盒中，或者直接在盒中组装，用勺子挖着吃也不错。
注意事项：
1、这里使用的是无糖的酸奶（无甜味），如果用带有糖或者甜味的酸奶，请自行减少配方中（奶油那部分）的糖。
2、果露的咖啡用的是速溶冻干黑咖啡，也可以使用普通的速溶黑咖啡，或者浓缩咖啡液，就是要黑咖啡。不要带奶带糖的。
3、果露要涂抹多少，可以参考食用方法，如果是直接在小餐盒里组装，然后用勺子挖着吃，这样不用挪动蛋糕，可以多多的涂抹果露，吃起来口感湿润柔滑。如果是招待客人，需要一块一块的分割，那么果露一定要少，要不然蛋糕体湿软操作不便。
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2022-05-11 23:57:00
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